KOKOJOO ist ein Kakaofrucht Erfrischungsgetränk, das aus Kakaobohnenschalen und Kakaosaft hergestellt wird.
Da die Kakaobohnenschalen die Hauptzutat sind, wird KOKOJOO auch als „Kakaobohnenschalen-Erfrischungsgetränk” bezeichnet. Aus Vereinfachungsgründen nennen viele Kunden es auch „Kakaoschalen-Erfrischungsgetränk”. Es ist jedoch zu beachten, dass sich Kakaoschalen von Kakaobohnenschalen unterscheiden. Ersteres bezeichnet die äußere, harte Hülle der Kakaofrucht, Letzteres die dünne Membran, die die Kakaobohnen umhüllt. Nach der Röstung lassen die Kakaobohnenschalen sich leicht entfernen, bevor die Bohnen zu Schokolade oder schokoladenähnlichen Produkten weiterverarbeitet werden.
